ระบบร้านอาหาร และเครื่องดื่ม
เว็บเพจสำรอง (Backup Webpages) : thaiabc.com | thaiall.com
ปรับปรุง : 2549-06-14 (เพิ่ม ถนอม)
องค์ประกอบด้านล่างนี้ถูกออกแบบ เพื่อเป็นแนวทางในการแนะนำให้นักศึกษาของผม เห็นระบบร้านอาหารระบบหนึ่ง อาจเป็นแนวทางให้เขาคิดอะไรออก แต่ไม่จำเป็นต้องทำทุกเรื่องให้สมบูรณ์ เพราะศักยภาพ เวลา และหลักสูตรของเขา อาจไม่จำเป็นต้องทำระบบนี้ให้สมบูรณ์ แต่เลือกระบบย่อยบางส่วนมาพัฒนาเท่านั้น
ส่วนหนึ่งจาก Proposal ของ กัลยานี รุ่งวรรธนะ : ระบบร้านอาหารและเครื่องดื่ม ( Food & Beverage System )
    องค์ประกอบของระบบ (ปรับปรุงเสมอ ๆ)
    สำหรับนำเสนอให้นักศึกษาได้เห็นภาพ
  1. ระบบจองโต๊ะ อาหาร และเครื่องดื่ม
    1. รับคำสั่งจอง และติดป้ายจอง
    2. ยกเลิกการจอง
    3. แก้ไขข้อมูลการจอง
      เช่น เปลี่ยนเวลา เปลี่ยนโต๊ะ เปลี่ยนคนจอง
    4. ยกเลิกสถานะการจองอัตโนมัติ เมื่อพ้นเวลาจอง
    5. แจ้งเตือนโต๊ะที่พ้นเวลาจอง
    6. รับลูกค้าเข้าโต๊ะจอง
  2. รับคำสั่งอาหาร และเครื่องดื่ม
    1. เปิดโต๊ะ ยกเลิกโต๊ะ ย้ายโต๊ะ
    2. รับคำสั่ง หรือรับจากการจอง
    3. เพิ่ม ลบ แก้ไข และตรวจสอบ รายการอาหาร และเครื่องดื่ม
    4. ตรวจสอบสถานะรายการอาหาร และเครื่องดื่ม
  3. ระบบคลังอาหาร และเครื่องดื่ม
    1. รายงานเครื่องดื่มคงเหลือ
    2. สั่งซื้อ
    3. รับสินค้า
    4. ส่งคืน
    5. ส่งเปลี่ยน
    6. เบิกวัตถุดิบ
  4. ระบบบาร์น้ำ
    1. รายงานเครื่องดื่มคงเหลือ ที่บาร์น้ำ
    2. จ่ายเครื่องดื่ม
    3. รับคืนเครื่องดื่ม
    4. แสดงสถานะรายการสั่งเครื่องดื่ม
  5. ระบบครัว
    1. รายงานวัตถุดิบคงเหลือ
    2. เบิกวัตถุดิบไปทำอาหาร
    3. คืนวัตถุดิบ เมื่อเหลือใช้
    4. จำหน่ายวัตถุดิบที่เสีย .. ทิ้งไป
    5. แสดงสถานะรายการสั่งอาหาร
  6. ระบบรับชำระเงิน
    1. รับเงินสด บัตรเครดิต หรือเช็ค
    2. ให้ส่วนลด ตามรายการ หรือรวมบิล หรือรวมอาหาร
    3. ปรับปรุงสถานะรับบัตรเครดิต เมื่อได้รับเงินสดจากธนาคาร
    4. ปรับปรุงสถานะรับเช็ค เมื่อได้รับเงินสดจากธนาคาร
    5. ยกเลิกบิล
    6. พิมพ์ใบเสร็จซ้ำ
  7. ระบบพนักงาน
    1. รับสมัคร
    2. เปลี่ยนตำแหน่ง
    3. ปรับเงินเดือน
    4. แก้ไขข้อมูล
    5. ลางาน หายไป
    6. ลงเวลาเข้างาน และออกงาน
    7. กำหนดพนักงานประจำโต๊ะ
    8. กำหนดสิทธิการใช้โปรแกรม แต่ละส่วน
    9. จ่ายเงินเดือน
  8. ระบบสมาชิก
    1. รับสมาชิกใหม่
    2. ปรับปรุงข้อมูลสมาชิก
  9. ระบบรายงาน
    1. ทุกรายงานเลือก วัน สัปดาห์ เดือน และปีได้
    2. รายงานยอดจอง ยกเลิก รายการอาหาร และ/หรือ เครื่องดื่ม
    3. รายงานคลังอาหาร และ/หรือ เครื่องดื่ม
    4. รายงานการเบิกอาหาร และ/หรือเครื่องดื่ม
    5. รายงานรายรับ แยก อาหาร เครื่องดื่ม โต๊ะ (ชั่วโมง)
    6. รายงานรายจ่าย พนักงาน อาหาร เครื่องดื่ม
    7. รายงานสถานะเงินสด บัตรเครดิต และเช็ค
    8. รายงานการเงิน และบัญชี
    9. รายงานสรุปกำไร
    10. รายงานภาษี
    11. รายงานข้อมูลพนักงาน แบบต่าง ๆ
    12. รายงานอาหารขายดี เวลาขายดี โต๊ะขายดี
    13. รายงานแยก ตามแคชเชียร์ กลุ่มอาหาร โต๊ะ พนักงานขาย
  10. ระบบอื่น
    1. ระบบสำรองข้อมูล
    2. ระบบกู้คืนข้อมูล
    3. ระบบสาขาย่อย และสำนักงานใหญ่
    4. ระบบกำหนดขนาดกระดาษ
    5. ระบบบันทึกค่าใช้จ่ายประจำวัน
    6. ระบบยกเลิกบิล
    องค์ประกอบของระบบ
    - พัฒนาโดย อ.ถนอม คณิตปัญญาเจริญ (thanom@yonok.ac.th)
    - ใช้กับร้านอาหารแห่งหนึ่งในลำปาง
    - Tel.0-9757-1846, 0-5431-6809
  1. กำหนดโซนการให้บริการได้
  2. สามารถเพิ่มลดจำนวนโต๊ะอาหารพร้อมกำหนดโซนของแต่ละโต๊ะได้
  3. ปรับปรุงข้อมูล อาหาร ประเภทอาหาร เครื่องดื่ม ของชำ(เครื่องปรุง) ได้
  4. รับเครื่องดื่ม ของชำ(เครื่องปรุง) เข้า Stock
  5. เบิกของชำ (ลดจำนวนของชำคงเหลือ)
  6. การสั่งอาหารจะพิมพ์ slip อาหารแต่ละรายการออกมาเพื่อส่งเข้าห้องครัวโดยใช้เครื่องพิมพ์ Slip สามารถยกเลิกรายการอาหารได้ (กรณีที่สั่งเครื่องดื่มจะตัดยอดคงเหลือ)
  7. สามารถทำการย้ายโต๊ะและรวมโต๊ะอาหารได้
  8. การจ่ายชำระเงินค่าอาหารกำหนดเปอร์เซ็นต์ส่วนลดได้ พร้อมพิมพ์ใบเสร็จใช้กระดาษต่อเนื่องขนาดครึ่ง A4
  9. สามารถลบใบเสร็จ (ข้อมูลการขายย้อนหลังได้)
  10. กำหนดระดับผู้ใช้สำหรับเข้าสู่ระบบเพื่อใช้งานตามสิทธิที่กำหนด โดยมี 2 ระดับ ได้แก่ User และ Admin
  11. เพิ่ม/ลบ/แก้ไขผู้ใช้ (ระบุระดับผู้ใช้)
  12. ทำงานในระบบเครือข่ายได้ (เพิ่มเติม)
  13. รายงานการขายอาหารและเครื่องดื่มแยกตามใบเสร็จเลือกช่วงวันได้ สามารถแก้ไขใบเสร็จแต่ละใบได้ (กรณีรายการอาหาร หรือเครื่องดื่มไม่ถูกต้อง หรือต้องการให้ส่วนลดในกรณีที่ยังไม่ได้ให้ส่วนลด)
  14. รายงานสรุปการขายอาหารและเครื่องดื่มประจำวันโดยเลือกช่วงวันได้
  15. รายงานข้อมูลจำนวนอาหารที่จำหน่ายเรียงตามรหัสอาหารหรือจำนวนที่ขาย จากมากไปน้อยโดยเลือกช่วงวันได้
  16. รายงานสรุปการใช้เครื่องดื่มประจำวันโดยเลือกช่วงวันได้
  17. รายงานข้อมูลเครื่องดื่มคงเหลือ
  18. รายงานข้อมูลการรับเครื่องดื่ม
  19. รายงานการรับของชำประจำวันเลือกช่วงวันได้
  20. รายงานการเบิกของชำประจำวันเลือกช่วงวันได้
ระบบร้านอาหาร ผ่าน PDA
From : http://www.smese.net/products/product_detail_popup.asp?ProductID=356
ระบบร้านอาหาร สามารถรับ Order ผ่าน PDA แล้วสั่งผ่าน wire-less ไปยัง ระบบหลังร้านและ print รายการต่าง ๆ ไปยังห้องครัวได้ โดยผ่าน Web Service โดย ตัว pda สามารถ สั่งอาหาร รับ order จากลูกค้า และสามารถ แสดงค่าใช้จ่ายได้ทุกโต๊ะ อีกทั้งยังสามารถ เก็บเงินได้ด้วย ส่วนหลังร้าน (back office) สามารถ รวมโต๊ะ ย้ายโต๊ะ หรือ รวมโต๊ะ แล้วทำการแยกได้ในภายหลัง มีรายงานแสดงการขาย แต่ล่ะวัน รายงานเป็นเดือน และ รายงานการจัดอันดับอาหารขายดี ได้ด้วย และยังได้เพิ่มเติมระบบ Kiosk Touch Screen เพื่อเพิ่มความสะดวกแต่พนักงานขาย ทั้งระบบ Kiosk Touch screen และ PDA สามารถทำงานร่วมกันได้ และรายการอาหารสามารถป้อนได้ 2 ภาษาเช่น ภาษาไทยและจีน หรือ ไทย และ อังกฤษ เพื่อที่จะส่งข้อมูลไปยัง ห้องครัวที่คนปรุงอาหารเป็นชาวต่างชาติได้ หมดปัญหาเรื่องการสื่อสารด้วยการสั่ง order ให้ตรงตามภาษาที่คนปรุงอาหารเข้าไจง่าย ส่วนร้านอาหารขนาดเล็กไม่อยากลงทุนเรื่อง wifi สูง โปรแกรมดูออกแบบให้สามารถส่งข้อมูลผ่าน Bluetooth ได้
    แนะนำเว็บ (Web Guides)
  1. http://www.smese.net/products/product_list.asp?cateid=2 รวมโปรแกรมร้านอาหาร (ขาย ไม่ฟรีนะ)
  2. http://www.rr-cltd.com/restaurant.htm (Shareware : download 2.4.9 16MB)
  3. http://www.geocities.com/thanagroup/foodservice.html (ทดลองใช้ : download)
แนะนำเว็บใหม่ : ผลการจัดอันดับ
รักลำปาง : thcity.com : korattown.com : topsiam.com : มหาวิทยาลัยโยนก
ศูนย์สอบ : รวมบทความ : ไอทีในชีวิตประจำวัน : ดาวน์โหลด : yourname@thaiall.com
ติดต่อ ทีมงาน ชาวลำปาง มีฝันเพื่อการศึกษา Tel.08-1992-7223