ข้าวซอยถ้วยนี้ไม่สมบูรณ์ครับ พร่องไป 1 ช้อนเต็ม

ข้าวซอยลำปางมีชื่ออยู่หลายร้าน
เคยมีเพื่อนชื่อเสวีมาจากบางกอก ผมพาไปทานข้าวซอยแม่คำแสน
อยู่แถวหมู่บ้านสุขสวัสดิ์ แถวนั้นมีอีกร้านคือข้าวซอยโอมา
แล้วท่านถามว่าคำว่าข้าวซอยมาจากอะไร ตอนนั้นก็ไม่รู้
พอมาค้นพบว่าคำว่าข้าวซอย
เป็นเพื่องชื่อ ไม่เกี่ยวกับการผสมคำระหว่างข้าว+ซอย แต่อย่างใด
ที่สำคัญเป็นอาหารอิสลาม ไม่มีหมู
แต่มีการพัฒนาตอบโจทย์ลูกค้า ด้วยการเติมเนื้อสัตว์หลากหลายเข้าไป
ให้เลือกสั่งได้ ตามใจลูกค้า ซึ่งต่างกับต้นตำรับ ที่เป็นไก่

http://thaiabc.com/lampangnet/admin/1215/

หลายครั้งไป BigC ลำปาง พบข้าวซอยที่ Food Center
แล้วผมก็มักจะสั่งมาทาน เพราะตั้งแต่ปี 2552 ไม่รับข้าวเที่ยง
จึงมีโอกาสเฉพาะช่วงเย็น พ่อค้าเป็นผู้ชายสูงอายุ
แล้วอยู่มาวันหนึ่งราวปลายปี 2556 ก็พบว่า
ที่ BigC ลำปางไม่มีข้าวซอยแล้ว คิดถึงมาก
วันนี้ (16 พ.ค.57) มีร้านข้าวซอยร้านใหม่
คนขายยังเป็นสาววัยรุ่นอยู่เลย ผมก็ถามไปตามประสาชอบพอข้าวซอย
“ว่าเจ้าเก่ารึเปล่าครับ”
แม่ค้าบอกว่าไม่ใช่ พึ่งมาขาย มาจากแพร่ (ข้ามจังหวัดมา)
ที่นี่เป็นร้านข้าวซอยสาขา 2 โดยสาขาแรกอยู่ BigC แพร่
ที่ร้านนี้มีแต่ข้าวซอยน่องไก่ ถ้วยละ 35 บาท กับสะเต๊ะ(อาหารอินโด)
ตามต้นตำรับข้าวซอย ที่ไม่มีข้าวซอยเนื้อ

ชุดที่ผมสวมไปทานข้าวซอย
อยู่หลังป้ายที่บอกว่า
วุฒิศักดิ์ย้ายไปชั้น2ของcentral

ถ้ามีโอกาสลองไปชิมนะครับ
เป็นการทำนุบำรุงศิลปวัฒนธรรมของท้องถิ่น ไปในตัว
เป็น 1 ในพันธกิจของสถาบันการศึกษาระดับอุดมศึกษาของไทย
และที่สำคัญผมเป็นสมาชิกของสถาบันฯ

สรุปเลยครับ ข้าวซอยอร่อย เข้มข้น ถึงใจ