ข้าวหลามเผา กลางตลาดออมสิน ลำปาง

ข้าวหลามเผา ออมสิน ลำปาง

ข้าวหลามเผา ออมสิน ลำปาง

ปกติผมจะชอบอาหาร ปิ้ง ย่าง และเผา
โดยเฉพาะข้าวหลามเผา เมื่อได้ข้าวใหม่จากการทำนา
ที่บ้านผมเมื่อ 40 ปีก่อน จะก่อไฟหน้าหนาว
เพื่อนบ้านมาล้อมวงกัน เพราะขอนไม้ใหญ่ก่อไฟได้หลายราตรี
แล้วก็จะมีการนำข้าวมาใส่ไม้ไผ่ เผาไฟ บางครั้งก็ข้าวหลามธรรมดา
แต่ก็มักจะมีข้าวหลามกะทิ ปะปนด้วยเสมอ
เพราะมีกะทิจำหน่ายเป็นที่แพร่หลายแล้ว

แม่ค้าขายข้าวหลามเผา

แม่ค้าขายข้าวหลามเผา

วันนี้ (8 มกราคม 2558)
ไปธุระแถวตลาดออกสิน ลำปาง ตอนเย็น ๆ มืดซุ้มซิ้ม
มีแม่ค้าเผาข้าวหลามกันกลางตลาด
ช่วงก่อนมี 2 ร้าน ตอนนี้เหลือร้านเดียว ลูกค้าไม่แน่นเหมือนครั้งก่อน
ผมอุดหนุนข้าวหลามกะทิเผา 1 บ้อง
ราคา 20 บาท ถ้าเป็นข้าวธรรมดา ราคา 15 บาท
แม่ค้าหยิบให้พร้อมห่อใบตองให้ เกรงว่ามืองาม ๆ ผมจะเปื้อนเถ้า
ที่ยังเลอะรอบบ้องข้าวหลาม
.. อร่อยแบบธรรมชาติครับ